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Un peu de couleur dans l'assiette : ICI !!!
J'ouvre ici une rubrique qui va sûrement être la plus importante de mon blog, à savoir : l'art d'accomoder les restes. Je suis une spécialiste du "oh mais c'est périmé aujourd'hui ça !" lorsque je fais du tri dans mon frigo. Alors je compose avec ce que je trouve, avec plus ou moins de réussite...
Aujourd'hui, les restes seront en tarte (comme très souvent d'ailleurs), ce qui me donne l'occasion de déposer un copyright sur le nom "Tartatou". Mince ! Si je tape "Tartatou" dans Google, y'a plus de 100 pages qui sortent... Bon bah me voilà en retard... Tant pis pour le copyright, mais je garde le nom quand même !
Alors je disais donc aujourd'hui une tartatou avec mon favori lumo et un Saint Agur bien avancé...
Pour 4 personnes : - 1 pâte à tarte brisée - environ 12 tranches de lumo - 1 Saint-Agur - 2 ou 3 oeufs (selon la taille) - 20 cl de crème fraîche ou de lait - quelques pincées de piment d'Espelette 1. Préchauffer le four sur 200°C. 2. Sur la pâte à tarte déroulée, disposer les tranches de lumo, puis le Saint Agur coupé en gros dés. 3. Battre les oeufs avec la crème fraîche (ou le lait) et verser le mélange sur le fond de tarte. Saupoudrer quelques pincées de piment d'Espelette. 4. Faire cuire au four environ 30 minutes.
Pour cette première recette bloguée, je me suis lancée dans la cuisine à étages. Rien de nouveau sur les papilles me direz-vous, puisque l'illustre Ronald (Mc Donald pour ne pas le citer) est déjà spécialiste en la matière.
Oui mais voilà, je ne suis pas Ronald, et surtout j'ai pas de pain à hamburger dans mes placards... Pour le remplacer, j'ai trouver au fond de mon congel' des galettes de pommes de terre. Mon frigo m'a quant à lui fourni des steaks bien épais de chez le boucher, et une charcuterie que j'utilise beaucoup : le lumo (c'est du porc assaisonné au paprika).
Pour 2 personnes :
- 6 galettes de pommes de terre surgelées
- 2 steaks hâchés bien épais
- 1/2 oignon blanc
- 1/2 petit chou rouge
- 4 tranches de lumo
- Moutarde
- Ketchup
1. Faire cuire au four environ 10 minutes les galettes de pommes de terre. Trois minutes avant la fin, placer à côté les tranches de lumo : elles deviendront croustillantes.
2. Couper en tranches le 1/2 oignon, et râper finement le 1/2 chou rouge.
3. Couper les steaks hâchés en deux sur l'épaisseur, et les faire cuire rapidement à la poêle.
4. Sur l'assiette de service, alterner : une galette de pommes de terre, de la moutarde, une tranche de lumo, une tranche de steak hâché, une tranche d'oignon, quelques brins de chou rouge. Puis une nouvelle galette de pommes de terre, du ketchup, une tranche de lumo, une tranche de steak hâché, une tranche d'oignon, quelques brins de chou rouge.
5. Servir avec une salade de chou rouge assaisonné.
